秘鲁第三届中华美食节在利马举行

　　本届秘鲁中华美食节由中国国务院侨务办公室、当地最大的华人华侨组织“秘鲁中华通惠总局”和中国驻秘鲁使馆共同主办。为了弘扬中华美食文化，国务院侨办联合世界中国烹饪联合会，组织由国内顶级烹饪大师参加的中华厨艺团到场进行厨艺展示、交流和培训。

　　中国驻秘鲁大使黄敏慧在致辞时说，中秘两国的饮食文化都有着悠久的历史，中国菜肴是中国烹饪技术发展数千年的结晶，在世界上享有崇高的声誉，而秘鲁的烹调艺术也可追溯到古印加帝国时期，享誉盛名。中秘两国物产丰富，菜系也都有地域之分，相互学习和加强交流将对饮食文化的发展起到积极的推动作用。

　　赴秘鲁交流的烹饪大师在现场表演抻面。

　　秘中友谊基金会主席罗兆雄表示，这次美食节不仅对传播中华优秀的美食文化、增进中外烹饪技艺交流具有重要意义，而且对中秘文化合作与发展也将产生积极影响。中国厨艺大师们的专业厨艺将会为两国的饮食文化交流做出贡献。

　　从国内远道而来的4位烹饪大师特意使用秘鲁的虾、鳟鱼及藜麦等当地特色食材，融合中式烹饪方式制作出了拿手的美味菜肴，受到观众的赞叹和欢迎。

　　秘鲁是南美地区华人抵达最早的国家之一，中餐在秘鲁已成为当地饮食文化的重要组成部分。目前中餐馆遍布全国，仅首都利马的中餐馆数量就达7千家之多。如今，经过改良的中式秘鲁炒饭和炒面已成为当地餐中最受欢迎的主食品种。中餐已成为中秘两国文化交流和人民相互了解的重要桥梁。