韭菜虾皮炒蛋

　　主料：韭菜、鸡蛋3个、

　　配料：虾皮30g、葵花籽油、盐、鸡精

　　制作过程：

　　1、韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。

　　2、炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香；

　　3、然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。

　　4、煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。

　　“油”其重要：

　　韭菜的吃法有许多，其中最常见、最简单的一种吃法就是韭菜炒鸡蛋。这道小炒是俺那口子的最爱，百吃不厌。为了使营养和口味更丰富，我们还可以根据需要添加 其它原料。比如说这道韭菜虾皮炒鸡蛋，在原料中添加虾皮，不仅能补钙，还能使菜的味道更鲜美。这道小炒色彩鲜艳，营养丰富，具有温肾壮阳、补肝润肠、理气 开胃、健脑防癌等多种营养功效。