刘少奇担任中共福建省委书记

苏区福建省委、省苏维埃政府、省军区、省职工联合会都设在长汀县城。由于刘少奇曾较长时期在汀州市指导工作，对福建的省、县党政军领导干部比较熟悉，各方面的情况更了解。为了加强福建的工作，1934年7月初，中央决定刘少奇担任中共福建省委书记。 

    当时，国民党蒋介石对中央苏区发动的第五次反革命“围剿”已经持续了8个多月，在反动派的残酷进攻和王明“左”倾路线的领导下，闽西苏区正处于极为艰难困苦时期。刘少奇到任的第二天就召开省委干部和各县委负责人会议，作形势报告，布置当前工作。要求组织各县军民一方面抗击敌人进攻，一方面抓好夏粮收成和支前工作。严格要求省委干部，处处要以身作则，认真负责完成所分配的任务。到1934年9月，闽西苏区的上杭、连城等县相继失守，国民党已进攻到连城的朋口，第五次反“围剿”战争已进入最后阶段，国民党飞机不时轰炸长汀县城。这时，刘少奇一方面组织省委、省苏等机关先后3次搬迁到长汀城郊的东街、大埔、梁屋头。另一方面多次召开干部会，积极分子活动会，要求各地加强独立领导，即使在被敌人切断联系后也能单独作战。强调加强地方武装的组织，建立党的秘密组织，加紧把粮食运到汀瑞边界，以备坚持游击战争。刘少奇的这一部署，为后来闽西各级党组织坚持长期斗争，打下了坚实的基础。
     
       刘少奇为了响应中央紧急动员群众筹借24万担粮食供给红军的号召，他要求后方机关工作人员每月节约3升米支援前线，并将省委机关原吃大锅饭改用饭包蒸饭。就是用本地一种长阔叶席草织成小草包，每人发给一个，每人每餐按自己的粮食定量把大米放在包里拿到锅里煮，包上挂着写着自己名字的竹牌，吃饭时各人取各人的饭包，称之为“包包饭”。

   在刘少奇的带动下，汀州市各军事机关、政府部门和群众团体，都吃起了“包包饭”。有一天中午，同志们正在饭厅里吃饭，平时刘少奇也和大家一起吃饭，有说有笑。可是这天就不见他，起先大家以为他有事先吃了饭，一问炊事员才知道刘少奇为了节约粮食，一天三餐改为二餐。消息一传开，不仅推动了全省节约粮食支援前线的工作，而且成了广大干部、红军战士克服困难、英勇作战，粉碎敌人“围剿”的强大精神力量。