“开瓶费”为何不能贵过酒水费

　　广州市民刘先生在某KTV打开自带的100多元的清酒时，被索要600元开瓶费，并且不提供发票。KTV值班领班称收费标准是按照合同类酒水的最低价格来收取的，并表示公司没有书面材料。对此，工商物价部门均表示，KTV收取“服务费”合理，他们无权干涉。（1月3日《广州日报》）

　　计划经济时代，我们曾经以为，一件商品的价格，只取决于其生产成本。在这样的理念指导下，我们理所当然地认定，一件商品生产出来，我们可以根据原材料、运输、劳动力等等方面的成本，就可以大致制定出商品的价格。如果价格远远超出其成本，我们就说它是暴利。

　　多年的市场经济的教育，颠覆了我们的这个惯性认知。现在我们更进一步认识到，在一个充分竞争的市场里，商品（服务）价格不仅仅取决于其成本，更取决于供求关系。没有需求，就没有市场；需求越大，价格就可能越高。

　　能够说明这个道理的例子就是奢侈品。一瓶法国名牌香水，原材料成本说穿了可能就是几十元，但是市场上的价格却可能高达几千元。这么高的价格，购买者却依然趋之若鹜。“存在就是合理”，在这条市场链中，成本因素几乎已经可以忽略不计了。

　　反过来我们再看广州这家KTV，客人自带100元清酒被收取600元开瓶费是否合理？当然，我们首先明确的一点，就是KTV这个行业已经是一个充分竞争的行业，不存在垄断行为。一瓶在超市里卖5元钱的酒，在KTV里可以卖到50元甚至更贵，这一点都不奇怪，就如我们上面所分析，市场需求是也。如果顾客都觉得它太贵，都不去消费，老板自然会着急。

　　我们在大排档、饭店里吃饭喝酒，服务员也会帮我们开瓶，当然这是免费的，之所以免费，是因为饭店和大排档在菜肴中，已经可以获取合理的利润，维持其可持续经营，再收取开瓶费，只会吓跑客人，没有哪个饭店会傻到那个程度。
(责任编辑：邹玉玲)